Sałatka jarzynowa. Sałatka jarzynowa, znana również jako sałatka warzywna lub sałatka majonezowa [1] – popularna w Polsce sałatka z gotowanych jarzyn: marchwi, pietruszki, selera, ziemniaków z dodatkiem gotowanych na twardo jajek, zielonego groszku i ogórków kiszonych z majonezem i przyprawami, głównie pieprzem i musztardą.
Sałatka jarzynowa to doskonały sposób na wykorzystanie gotowanej woszczyzny z rosołu. Trzeba tylko wszystko drobno pokroić, dodać kilka składników i mamy danie na śniadanie lub kolację, tudzież sałatkę do obiadu. Sałatka jarzynowa to także tradycyjna sałatka na Wielkanoc. Wprawdzie potrafię sobie wyobrazić wielkanocne śniadanie bez sałatki jarzynowej, ale z tymi wiosennymi świętami bardzo się kojarzy. Na Wielkanoc proponowałabym jednak przygotowanie sałatki jarzynowej z pieczonymi jarzynami, a nie wygotowanymi w zrobić sałatkę jarzynową? Składniki na dużą miskę sałatki:włoszczyzna z rosołu: 3 marchewki, 2 pietruszki, kawałek selera5 ugotowanych w mundurkach średniej wielkości ziemniaków3 jajka ugotowane na twardo1 mała cebula4 średnie ogórki kiszone1 puszka groszku konserwowego2 lekko czubate łyżki majonezu1 lekko czubata łyżka musztardypieprz czarny mielony do smakuZiemniaki obieramy ze skórki. Jajka obieramy ze skorupek. Włoszczyznę, ziemniaki, jajka, cebulę i ogórki kroimy w drobną kostkę około 3-4 mm na 3-4 mm. Dodajemy osączony groszek konserwowy. Dodajemy majonez i musztardę. Mieszamy. Można doprawić czarnym mielonym pieprzem. U mnie w domu pierz stoi na stole i każdy doprawia sobie według
Resztę sałatki włóżcie z powrotem do lodówki. Dzięki temu znacznie dłużej postoi w lodówce i nie wyrzucicie ani łyżeczki. Co jeszcze przyspiesza psucie się sałatki? Inną przyczyną szybszego psucia się sałatki jest por i cebula! Kwas zawarty w tych warzywach sprawia, że sałatka zepsuje się szybciej niż w przypadku, gdyby
Ludzie uwielbiają spożywać różnorodne posiłki. Nawet najsmaczniejsze danie, jedzone co drugi dzień, szybko się nam znudzi i będziemy potrzebować zmian. Wielu amatorskich kucharzy uwielbia eksperymentować, dzięki temu poznają nowe smaki i rozwijają się znacznie pod względem kulinarnym. Przedstawiamy nietypowy przepis na sałatkę Olivier. Co ciekawe tego typu potrawa jest bardzo podobna do doskonale znanej, z reguły przygotowywanej na święta sałatki jarzynowej. W jaki sposób ją przygotować? Sałatka Olivier – skąd pochodzi? Można śmiało stwierdzić, że jest to inaczej sałatka jarzynowa, z drobnymi zmianami. Właściwie to jedno z tradycyjnych dań w kuchni rosyjskiej. Co ciekawe jest popularna także w innych europejskich krajach. W Grecji, Serbii i Bułgarii również jest często podawaną potrawą. Natomiast w Chorwacji ta sama sałatka nazywana jest sałatką francuską. Przepis nie należy do najtrudniejszych, dlatego powinni sobie z nią poradzić nawet najwięksi amatorzy, którzy wcześniej z kuchnią nie mieli wiele do czynienia. Sałatka Olivier – jakie składniki są potrzebne? Według wschodniej receptury jednym z głównych składników powinny być 4 kiszone ogórki. Najsmaczniejsze oczywiście są te własnej roboty, jednak w przypadku, kiedy nie zajmujemy się własnymi przetworami, możemy je nabyć w dowolnym sklepie spożywczym. Istotne są także gotowane marchewki. 2 sztuki średniej wielkości w zupełności powinny wystarczyć, chyba że w planach mamy zamiar robić więcej niż jedną porcję – wówczas należy proporcjonalnie zwiększać ilość produktów. Potrzebna jest nam również gotowana mortadela. W tym przypadku ilość jest dowolna i zależy od naszych preferencji. Jeśli chcemy czuć smak tej wędliny w większym stopniu, powinniśmy dodać jej odpowiednio więcej. Konieczna będzie również 1 szklanka groszku konserwowego. Bez problemu kupimy taki produkt w puszcze właściwie w każdym sklepie spożywczym, a jego cena jest stosunkowo niska. Przyda się 1 średniej wielkości cebulka. Przygotuj też 4 ziemniaki średniej wielkości. Z innych dodatków istotny jest ukraiński majonez. 3 łyżki tego produktu w zupełności powinny wystarczyć. Aby nadać odrobinę ostrości, idealnie nada się musztarda. Nie można zapomnieć o świeżo zmielonym czarnym pieprzu oraz soli. Jeśli mamy przygotowane odpowiednie składniki, możemy przejść do przygotowywania posiłku. Sałatka Oliviera – przygotowywanie dania Na początku ugotuj jajko na twardo, ostudź i oddziel białko od żółtka oraz drobno je posiekaj. Następnie zajmiemy się sosem. Przetrzyj żółtko przez sito, dodaj musztardę oraz dokładnie wszystko wymieszaj. Później obierz ziemniaki i marchewki oraz je ugotuj. Odcedź warzywa oraz pokrój w odpowiednią kostkę. Kolejnym krokiem jest obranie ogórków ze skóry i pokrojenie ich także na drobną kostkę. Zrób to samo z mortadelą. Do uprzednio przygotowanych składników dodaj groszek i całość dokładnie wymieszaj. Na koniec dorzuć wcześniej zrobiony sos i całość jeszcze raz, dokładnie wymieszaj. Pozostaje spróbować zrobionego dania i ewentualnie doprawić. Gotowe! dyVG5.jakie ogórki do sałatki jarzynowej
