🍸 Fasola Adzuki Przepisy Na Słodko

Fasola adzuki to roślina z rodziny bobowatych Fasola adzuki powinna szczególnie zainteresować osoby walczące z nadmiernymi kilogramami. Jest także znakomitym składnikiem diety osób z cukrzycą, nadciśnieniem i problemami układu trawienia. Fasola adzuki to znakomite źródło składników odżywczych. Fasola adzuki - wygląd i smak Fasola adzuki ma niewielkie ziarenka o różnej kolorystyce. Najpopularniejsza jest fasola adzuki o czerwonych ziarnach, jednak spotkać można również fasole adzuki o ziarnach białych, czarnych szarych oraz mieszanych. Niezależnie od kolorystyki azuki jest bardzo smaczna, ma łagodny, lekko orzechowy smak i delikatną strukturę. Skąd pochodzi fasola adzuki? Ojczyzną fasoli adzuki jest wschodnia Azja i rejon Himalajów. To roślina jednoroczna. Jej łacińska nazwa brzmi Vigna angularis. Nazwa "adzuki" pochodzi z języka japońskiego, często stosuje się również wymowę azuki. Bardzo dużą popularnością cieszy się w kuchniach wschodnich - w Japonii, Chinach i Korei, ale dostępna jest prawie na całym świecie. Najwcześniejsze znane archeologiczne dowody na istnienie fasoli adzuki pochodzą z Japonii około 4000 W Chinach i Korei fasola adzuki pojawiła się pomiędzy 3000 do 1000 Wartości odżywcze fasoli adzuki Fasola adzuki to świetne źródło białka, błonnika i wielu substancji odżywczych. W 100 gramach ziaren adzuki znajdziemy ponad 7 gram błonnika i ponad 7 gram białka i ok. 130 kcal. Ponadto taka porcja fasoli adzuki pokrywa w 30 % zapotrzebowanie na kwas foliowy i mangan, zawiera spore ilości fosforu, potasu, miedzi, magnez, cynku i żelaza. Ponadto zawierają witaminy z grupy B, kwas pantotenowy i selen. Fasola adzuki jest bardzo bogata w antyoksydanty - wyróżniono w niej aż 29 różnych substancji o działaniu przeciwstarzeniowym. Właściwości fasoli adzuki Ziarna adzuki są bogate w błonnik i przeciwutleniacze, które mogą pomóc w poprawie trawienia i zmniejszyć ryzyko chorób jelit, takich jak rak okrężnicy. Bogate w błonnik i przeciwutleniacze ziarna mogą blokować wchłanianie cukrów w jelitach, przyczyniając się do regulacji poziomu cukru we krwi i zmniejszając ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2. Ziarna adzuki są bogate w błonnik, białko i składniki odżywcze, które mogą zmniejszyć głód, zwiększyć uczucie sytości i w dłuższej perspektywie pomagają schudnąć. Związki znalezione w ziarnie adzuki mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi, poziom cholesterolu i trójglicerydów, a co za tym idzie przyczynić się do lepszej kondycji serca. Fasola adzuki jest bogata w kwas foliowy, substancję odżywczą ważną w czasie ciąży, której odpowiedni poziom zmniejsza ryzyko wad cewy nerwowej u płodu. Ziarna Adzuki mogą zapewnić szereg dodatkowych korzyści zdrowotnych, począwszy od poprawy stanu kości, po zapobieganie rozprzestrzenianiu się komórek rakowych. Zastosowania kulinarne fasoli adzuki W kuchni wschodnioazjatyckiej fasola adzuki jest zwykle jadana na słodko. Ziarna można posłodzić przed jedzeniem lub ugotować z cukrem. Słodka pasta z czerwonej fasoli to bardzo powszechny składnik w kuchniach wschodnich. Niektóre kultury azjatyckie stosują pastę z czerwonej fasoli jako nadzienie lub dodatek do gofrów, ciastek, pieczonych bułeczek lub herbatników. Gotowane ziarna adzuki stanowią przyjemny dodatek do zup, sałatek, chilli i dań z ryżu. Jak gotować fasolę adzuki? Fasola adzuki jest bardzo prosta w przygotowaniu. Sprawdź jak ją gotować krok po kroku: Włóż fasolę do sitka i spłucz pod zimną wodą. Wybierz wszystkie zdeformowane ziarna i połamane cząsteczki. Włóż fasolę do dużego garnka, zalej wodą i mocz przez osiem godzin. Odcedź fasolę i napełnij garnek co najmniej trzykrotnie większą ilością wody niż ziarna. Doprowadzić do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 45-60 minut lub do momentu, aż ziarna staną się miękkie. Użyj gotowanej fasoli natychmiast lub przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 3-5 dni. Ugotowane ziarna można przechowywać w zamrażarce do ośmiu miesięcy. Pasta z czerwonej fasoli jest najpopularniejszym pokarmem z ziaren adzuki. Jednak ziarna te mogą być również mielone na mąkę, używane do produkcji natto (japońskie danie ze sfermentowanych ziaren) lub dodawane do wielu ciepłych lub zimnych potraw. Kolorowo na talerzu, czyli fasolowy zawrót głowy Pytanie 1 z 9 Jak inaczej nazywa się fasolę czerwoną? Fasolą półksiężycowatą Fasolą nerkowatą Fasolą purpurową

Powrót Poznaj produkty OYAKATA Sprawdź, gdzie kupić produkty OYAKATA O ile wytrawne dania kuchni japońskiej kuszą i fascynują mieszkańców Zachodu, o tyle rzadko słyszy się o pochodzących z Japonii słodkościach. Umiar i powściągliwość Japończyków widoczne są bowiem również w przygotowywanych przez nich deserach, którym daleko jest do europejskich słodkości. W kuchni japońskiej znaleźć można wiele ciekawych propozycji na lekkie, bazujące na roślinnych składnikach dania na słodko. Dango Jednym z tradycyjnych japońskich deserów jest dango mitarashi, czyli ryżowe kulki w słodko-słonym syropie na bazie sosu sojowego i cukru. Do przygotowania delikatnych kluseczek potrzebna jest jedynie kleista mąka ryżowa i woda. Ugotowane we wrzątku dango zazwyczaj nabija się na długą wykałaczkę i podaje z sosem mitarashi. Według niektórych przepisów, można je również delikatnie zrumienić na grillu. Nazwa deseru związana jest z tradycją obmywania ust i rąk przed wejściem do świątyni. Swoim kształtem przypomina bowiem bąbelki źródełka, z którego czerpana jest woda do oczyszczającego rytuału. Dorayaki Japońskie naleśniki na słodko to danie najbardziej zbliżone wyglądem do zachodnich przysmaków. Na pierwszy rzut oka, przypominają amerykańskie pancakes przekładane grubą warstwą czekoladowego kremu. Dorayaki to natomiast słodkie ciasteczka złożone z dwóch grubych placuszków posmarowanych słodką pastą anko. Według legendy dorayaki po raz pierwszy przyrządzone zostały w piecu (yaki) na japońskim gongu (dora) pozostawionym w domu rolnika przez dzielnego samuraja. Specyficzny smak i wyjątkowość zawdzięczają wypełniającej je paście, którą przygotowuje się na bazie fasoli. Czerwone ziarenka azuki – zwanej również „czerwoną soją” – po ugotowaniu uciera się z cukrem na gładką papkę. Choć Europejczykom fasola kojarzy się wyłącznie z wytrawnymi daniami, anko stanowi dodatek do wielu japońskich potraw na słodko. Mochi Słodka fasolowa pasta to jeden z najczęstszych dodatków do nadziewanych ryżowych ciasteczek Mochi. Masa, z której misternie lepione są barwne słodkości, przypomina ciasto na kuleczki dango. Jedyną modyfikacją są barwniki spożywcze (w oryginale np. sproszkowana herbata matcha) – dzięki którym ciasteczka mogą zmieniać się w kolorowe dzieła sztuki. Mochi formuje się podobnie do polskich knedli, wypełniając ryżowe kuleczki słodką masą. Tradycyjną pastę anku, o dość mdłym smaku, podobnym nieco do popularnego we Francji kremu kasztanowego, zastępuje się dziś np. masłem orzechowym czy czekoladowym kremem. Yokan Yokan to kolejna słodka propozycja japońskiej kuchni bazująca na czerwonej fasoli azuki. To mocno skondensowana galaretka, przygotowywana z anku, cukru oraz żelu agarowego. W podstawowej wersji ma ciemną, brązową barwę, lecz po dodaniu np. sproszkowanej herbaty matcha, zyskuje wyjątkowy zielony kolor. Mocno schłodzone kosteczki yokan idealnie nadają się na orzeźwiający deser w gorące dni. Choć Europejczykom, przyzwyczajonym do czekoladowych pyszności i drożdżowych wypieków, smak japońskich dań na słodko może wydawać się mdły i nieciekawy, azjatyckie desery zachwycają kunsztem wykonania i zaskakują niecodziennym składem. Są też doskonałą propozycją dla miłośników kuchni wegańskiej oraz osób unikających glutenu czy laktozy. UDOSTĘPNIJ ARTYKUŁ: Oceń artykuł: Średnia ocena: Liczba głosów: 14 Poznaj produkty OYAKATA Sprawdź, gdzie kupić produkty OYAKATA

fasola adzuki przepisy na słodko